問3 すぐ上の式
(もとの果汁の重さ)/(濃縮還元後の重さ)×100 に入れます。
もとの果汁の重さは1000gですから
1000/□×100=200
=500
いったん濃縮して200gにし、その後水を加えていますから
濃縮還元後の重さ(□)=200+水
になっています。
よって、加える水は
500-200=「300g」
問4 この場合も、もとの果汁の重さは1000gですから、この値を使います。
濃縮還元後の重さは、濃縮液+水+他 ですから
濃縮還元後の重さ=200+800+10=1010g
よって濃度は
1000/1010×100=「99%」
問5 一見、難しそうですが、入れるべき用語を考えていくとそれぞれ「ここしかない」ので、解いてみると意外と簡単ではないでしょうか?
まず、下の方に海水を入れ、加熱します。
すると海水が沸騰して水蒸気が出ます。
それを冷却水で冷やせばきれいな水が得られる、というしくみです。